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Galletas de Navidad: el consumo excesivo de canela puede ser peligroso para los niños

Galletas de Navidad: el consumo excesivo de canela puede ser peligroso para los niños


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Los padres no deben dejar que los niños coman demasiados panecillos de canela

El olor y el sabor de la canela hacen que muchas personas piensen inmediatamente en la temporada navideña. Después de todo, los deliciosos pasteles navideños como los speculoos y el pan de jengibre no se pueden hornear sin la especia exótica. Pero incluso si las golosinas son tentadoras en la temporada de Adviento, los niños no deberían comer demasiado. Porque la canela puede ser dañina para la salud en dosis altas.

La canela no debería faltar en muchas galletas navideñas

En Adviento, casi no hay nada más hermoso para muchos niños que hornear deliciosas galletas navideñas con sus padres. La canela se usa para numerosas variedades. La deliciosa especia en realidad se considera saludable, pero en altas dosis la sustancia también puede ser peligrosa. Por lo tanto, los padres deben asegurarse de que los pequeños no coman demasiadas galletas de canela.

Para la prevención y el tratamiento de la diabetes.

La canela ha sido conocida por sus beneficios para la salud desde la antigüedad. La especia todavía se usa, entre otras cosas, para la indigestión, como la flatulencia.

Se dice que tiene un efecto desinfectante y reduce los niveles de azúcar y colesterol en la sangre. Además, la canela estimula el metabolismo, lo que es útil si desea acelerar la pérdida de peso.

Según los expertos en salud, la canela también es uno de los alimentos que ayudan a prevenir la diabetes.

El experto en nutrición y dieta Sven-David Müller (Master of Science in Applied Nutritional Medicine) ha criticado en el pasado que muchos profesionales médicos simplemente no mencionarían los efectos de la canela para la prevención y el tratamiento de la diabetes tipo 2.

Además, la especia exótica es buena para el intestino. Y los estudios científicos han demostrado que la canela puede mejorar la capacidad de aprendizaje y nuestra memoria.

Ingrediente nocivo cumarina

Sin embargo, ahora también se sabe que la canela, en grandes cantidades, puede dañar la salud. Debido a la cumarina que contiene.

Por lo tanto, los niños pequeños no deben picar demasiadas galletas de canela. Esto lo señala el centro de consumidores Mecklemburgo-Pomerania Occidental.

Como explican los expertos, la canela contiene naturalmente el aroma y la fragancia de la cumarina. En dosis altas, esto puede dañar el hígado en humanos.

El contenido de cumarina de la canela depende de la variedad. Por ejemplo, la canela de Ceilán (también canela de Kaneel) tiene significativamente menos cumarina que la canela de casia más comercialmente disponible (también canela de China).

No más de seis pequeñas estrellas de canela para niños pequeños

Según el centro de asesoramiento al consumidor, comprar alimentos que contienen canela solo representa un peligro para la salud de los adultos si consumen grandes cantidades de ellos todos los días.

Sin embargo, los niños pueden tomar fácilmente demasiada cumarina debido a su bajo peso corporal.

Según el Instituto Federal de Evaluación de Riesgos (BfR), por ejemplo, los niños pequeños con un peso corporal de 15 kg no deben comer más de 30 gramos de estrellas de canela (alrededor de seis estrellas de canela pequeñas) o 100 gramos de pan de jengibre al día.

Un adulto con un peso corporal de 60 kg, por otro lado, podría comer más de 120 gramos de estrellas de canela (unas 24 pequeñas) o 400 gramos de pan de jengibre por día si no se agregan otras fuentes de cumarina.

Es mejor usar canela de Ceilán

En la UE, existen niveles máximos de cumarina para ciertos alimentos, como los "productos horneados tradicionales / de temporada", que incluyen galletas navideñas a base de canela.

Como escribe el centro de consumidores Mecklemburgo-Pomerania Occidental, los estudios han demostrado que estas cantidades máximas generalmente son cumplidas por los fabricantes o no se agotan.

Sin embargo, dado que no hay cantidades máximas para los palitos de canela o la canela molida, se recomienda precaución cuando se usa en el hogar.

Los expertos recomiendan usar mejor la canela de Ceilán pobre en cumarina cuando se usan regularmente grandes cantidades de canela.

Esto también se aplica si se usa mucha canela para hornear galletas navideñas.

Sin embargo, la búsqueda se hace más difícil porque la variedad no tiene que indicarse en el envase de canela. Solo algunos proveedores declaran voluntariamente el tipo de canela. (anuncio)

Autor y fuente de información


Vídeo: Galletas de canela navideñas, FACILISIMAS Y RIQUISIMAS! (Mayo 2022).


Comentarios:

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