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Como la comida afecta nuestra salud mental

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Las personas más jóvenes se ven afectadas de manera diferente por la comida que los adultos.

La revista especializada "Nutritional Neuroscience" publicó recientemente un estudio que revela una conexión entre la nutrición y la salud mental. Según el estudio, la maduración del cerebro no termina hasta los 30 años. Por lo tanto, el control emocional, la mentalidad y la capacidad de recuperación en una persona pueden ser diferentes en la adolescencia que en la edad adulta o mayor. El estudio examinó la diferencia en las influencias nutricionales en la salud mental entre los grupos cuyos cerebros están completamente maduros y aquellos que aún están en desarrollo.

El objetivo del estudio fue comparar la ingesta de alimentos y las prácticas nutricionales de los adultos jóvenes entre las edades de 18 y 29 con las de los adultos mayores de 30 años y examinarlos en términos de estrés psicológico. Además, el estudio debe evaluar si el bienestar psicológico influye en la alimentación saludable y el ejercicio. Los datos para el estudio se recopilaron en una encuesta anónima basada en Internet que se envió a varias redes profesionales y de grupos sociales a través de plataformas de redes sociales. Los datos se utilizaron para determinar una relación entre variables nutricionales, actividad física y estrés psicológico en el grupo objetivo respectivo.

Resultados del estudio

El estado de ánimo psicológico del grupo de adultos jóvenes (18 a 29 años) parece estar más influenciado por los alimentos, lo que aumenta la disponibilidad y concentración de serotonina y dopamina, como es el caso, por ejemplo, del consumo de carne. Según el estudio, el estado de ánimo psicológico de los adultos tiende a depender de la disponibilidad de antioxidantes, que se pueden aumentar, por ejemplo, al comer fruta. La abstinencia de ciertos alimentos, como el café y la falta de desayuno, también tuvo un mayor impacto en el estado de ánimo psicológico en este grupo objetivo. El estudio concluye que el grado de maduración cerebral y los cambios relacionados con la edad en la morfología y las funciones cerebrales requieren ajustes en la dieta para mejorar el bienestar mental.

Más ejercicio y carne menores de 30 años.

"Uno de los hallazgos clave de este estudio es que la dieta y las prácticas nutricionales afectan de manera diferencial la salud mental de los adultos jóvenes frente a los adultos maduros", dijo Lina Begdache, de la Universidad de Binghamton en Nueva York. Otro resultado notable es que el estado de ánimo en los adultos jóvenes es sensible a la acumulación de químicos cerebrales. “El consumo regular de carne conduce a la acumulación de los dos químicos cerebrales serotonina y dopamina, que se sabe que promueven el estado de ánimo. El entrenamiento regular conduce al desarrollo de este y otros neurotransmisores. En otras palabras, los adultos jóvenes que comían carne menos de tres veces por semana y hacían ejercicio menos de tres veces por semana mostraron un estrés psicológico significativo ”, dijo Begdache.

Más de 30 años más fruta y menos carbohidratos y café.

"Por el contrario, el estado de ánimo de los adultos mayores de 30 años parece ser más sensible al consumo regular de fuentes de antioxidantes y la abstinencia de alimentos que activan de manera inapropiada la respuesta innata de lucha o huida, comúnmente conocida como la respuesta al estrés", agregó Begdache. Con el aumento de la edad, aumenta la formación de radicales libres (oxidantes), por lo que aumenta la necesidad de antioxidantes. Los radicales libres causan trastornos en el cerebro, lo que aumenta el riesgo de trastornos mentales. “Nuestra capacidad para regular el estrés también está disminuyendo. Entonces, si consumimos alimentos que activan la respuesta al estrés, como el café y demasiados carbohidratos, es más probable que experimentemos estrés psicológico ”, informa Begache. (fp)

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