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Las grasas saturadas afectan la esperanza de vida general.

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Los diferentes tipos de grasa tienen diferentes efectos en nuestros cuerpos.
La dieta tiene un gran impacto en nuestra salud. Algunos alimentos contienen ingredientes tan poco saludables que el consumo regular puede tener un impacto negativo en nuestra esperanza de vida. Por ejemplo, el consumo de ácidos grasos saturados conduce a un mayor riesgo de morir más temprano en la vida, según los investigadores.

Ha habido declaraciones contradictorias sobre si la mantequilla y especialmente los ácidos grasos saturados que contiene no son saludables para el cuerpo humano. Los científicos estadounidenses de la aclamada Escuela de Salud Pública Harvard TH Chan han descubierto que las grasas saturadas reducen la esperanza de vida del consumidor. Los médicos publicaron los resultados de su estudio en la revista "JAMA Internal Medicine".

Nuevo estudio examina datos de aproximadamente 126,000 sujetos
Para su nuevo estudio, los investigadores analizaron los datos de alrededor de 126,000 personas. Estos fueron observados durante un período de tres décadas para evaluar los efectos de su dieta en la salud humana y la esperanza de vida, dicen los expertos. Los investigadores explican que el nuevo estudio es el estudio más detallado hasta la fecha sobre los efectos de los diferentes tipos de grasas en nuestra salud.

Los resultados de estudios antiguos y nuevos se contradicen
Los resultados del nuevo estudio contradicen los de un estudio anterior realizado por el British National Obesity Forum. El resultado fue que las personas aún pueden comer más grasas, pero deben evitar los carbohidratos. Sin embargo, las pautas dietéticas de Public Health England establecen que las personas deberían comer menos mantequilla y carne roja, informan los científicos.

Las grasas trans de la mantequilla y la carne roja conducen a tasas de mortalidad más altas
El estudio ahora publicado en JAMA Internal Medicine encontró que comer las llamadas grasas trans y grasas saturadas, incluidas la mantequilla y la carne roja, conduce a tasas de mortalidad más altas en comparación con la misma cantidad de calorías de los carbohidratos. Esto es muy preocupante, ya que estudios previos ya habían encontrado que los ácidos grasos trans no saludables se encuentran en muchos alimentos.

El riesgo de muerte prematura puede reducirse significativamente
Las tasas de mortalidad se reducen entre un 11 y un 19 por ciento si las grasas no saludables hechas de mantequilla, manteca y carne roja se reemplazan por grasas no saturadas hechas de aceite de oliva, aceite de colza y aceite de soja, dicen los expertos. Reemplazar solo el cinco por ciento de sus calorías de grasas saturadas (aproximadamente 15 gramos) con la misma cantidad de grasas insaturadas reducirá su riesgo de muerte prematura en aproximadamente un 27 por ciento.

Cambiar su dieta también reduce las enfermedades neurodegenerativas
Los ácidos grasos insaturados no solo redujeron el riesgo de enfermedades cardiovasculares fatales y cáncer, sino también enfermedades neurodegenerativas. Estos incluyen el Alzheimer, el Parkinson y algunas enfermedades respiratorias, explican los científicos. Especialmente en el caso de las enfermedades cardiovasculares, los resultados actuales confirman los resultados de estudios anteriores, que ya habían demostrado que los ácidos grasos poliinsaturados omega-3 reducen significativamente nuestro riesgo de ataques cardíacos agudos.

Reemplace las grasas saturadas y las grasas trans con grasas no saturadas
Ha habido una gran confusión entre el público biomédico y el público en general sobre los efectos de ciertos tipos de grasa en la salud de nuestros cuerpos, explica el autor principal Dong Wang del Instituto de Nutrición y Epidemiología de la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard. Los resultados del estudio muestran importantes ventajas de las grasas no saturadas, especialmente cuando reemplazan las grasas saturadas y las llamadas grasas trans.

Una dieta mediterránea puede proteger nuestra salud.
Estos nuevos resultados están en línea con las recomendaciones actuales de salud pública en el Reino Unido. Por ejemplo, otros países también apoyan el concepto de una dieta mediterránea saludable que sea rica en ácidos grasos insaturados de plantas, pescado y aceite de oliva, dicen los médicos. El asesoramiento nutricional en varios libros y revistas actuales había aconsejado recientemente reemplazar el consumo de aceites vegetales y otros productos ricos en ácidos grasos insaturados con grasas saturadas de productos animales. Sin embargo, este consejo ahora ha demostrado ser incorrecto, dice Wang. Los nuevos resultados ahora deberían usarse para ajustar las recomendaciones dietéticas en consecuencia, de modo que las personas no cometan errores en su dieta que luego arruinen su salud. (como)

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