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Medicina natural: los frijoles mungo son el superalimento natural

Medicina natural: los frijoles mungo son el superalimento natural


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Frijol mungo? - ¿Qué se supone que es eso? En épocas de superalimentos mayas casi redescubiertos o pueblos de las montañas tibetanas antiguas, es correcto ser escéptico cuando se presenta nuevamente un vegetal bastante desconocido. Esto no es apropiado en el caso del frijol mungo. Porque básicamente es una buena conocida, incluso si raramente usamos su nombre. Después de todo, casi todos han comido fideos de vidrio o al menos brotes de soja.

Detrás de ambos no hay nada más que el frijol del tamaño de un guisante del Lejano Oriente, uno hecho de la harina del frijol, el otro es su plántula. El frijol mungo probablemente puede superar el hecho de que esto se denomina incorrectamente "brote de frijol". Su importancia en Asia, especialmente en China e India, es demasiado grande para eso. Solo en India, el principal país de cultivo, se cosechan 500,000 toneladas de frijol mungo cada año, por ejemplo para hacer el famoso Dal, que tradicionalmente se hace con una amplia variedad de legumbres. El fuerte condimento indio definitivamente es bueno para usted, porque su sabor se describe opcionalmente como suave, sutil o reservado, que cualquier persona que coma fideos de vidrio estará encantado de confirmar.

A pesar de su sabor simple, el frijol mungo es superior a otros frijoles en algunos aspectos, por ejemplo con un total de 17 g de fibra, pero sobre todo en términos de digestibilidad. ¿O alguna vez has oído hablar de una leguminosa que se recomienda seriamente como remedio para la flatulencia? Al menos en la medicina popular asiática, esta recomendación es generalizada, al igual que su efecto sospechoso contra el reumatismo, los resfriados o los problemas hepáticos.

Si está buscando frijol mungo fresco en nuestras latitudes, debe ser muy paciente. En su mayoría solo están disponibles como productos enlatados o en un frasco. Los brotes de mung frescos, por otro lado, se pueden encontrar en casi todos los supermercados como "brotes de frijol". Sin embargo, debe enjuagar y blanquear los brotes antes de comer para destruir la faseina que contiene, una proteína tóxica que se encuentra en casi todas las legumbres. También es posible cultivar los brotes usted mismo, las semillas de frijol mungo se consideran extremadamente fáciles de germinar.

Esta también puede ser la razón por la cual las plántulas de frijol mungo son el objeto de prueba estándar en los estudios asiáticos sobre la exposición a la radiación del teléfono celular. Un grupo de investigación incluso pudo demostrar que su germinación se retrasa al menos por la radiación de los teléfonos celulares. ¿Qué aprendemos de eso? Comer frijol mungo es probablemente más saludable que hablar por teléfono.Jürgen Beckhoff, ayuda

Autor y fuente de información



Vídeo: Cómo cocinar porotos mung #135 How to cook mung beans (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Swain

    Es una pena, que ahora no puedo expresar, está muy ocupado. Volveré, necesariamente expresaré la opinión.

  2. Leil

    Una idea muy divertida

  3. Kajind

    Bravo, gran frase y oportuno

  4. Migul

    En mi opinión estás equivocado. Ofrezco discutirlo.



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