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La avena de semillas fue elegida como la planta medicinal de 2017

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La avena semilla - Avena sativa - fue elegida como la planta medicinal del año 2017
Cuando se habla de plantas medicinales, los cereales ciertamente no se piensan de inmediato, aunque han tenido su lugar en la medicina durante miles de años. Entonces, la avena, Avena sativa, también llamada avena blanca o real, incluso ofrece varios remedios muy diferentes con una amplia gama de usos. Van desde el tratamiento de la piel hasta las enfermedades gastrointestinales y la prevención de la arteriosclerosis y la diabetes mellitus tipo 2. Por esta razón y porque las áreas de dermatología y nutrición aún no han sido cubiertas por las plantas medicinales del año, La semilla de avena fue elegida como planta medicinal del año 2017 por el grupo de estudio Historia del desarrollo de la ciencia de las plantas medicinales de la Universidad de Würzburg.

Al igual que el trigo, el centeno o la cebada, la avena es hierba dulce (poaceae). A diferencia de los parientes mencionados, no forma sus granos en las mazorcas, sino en panículas multirramificadas, por lo que una planta de avena rinde menos y es más difícil de cosechar. Además, los granos están rodeados de cáscaras, que deben eliminarse mediante un proceso de molienda especial. Por otro lado, también prospera en suelos pobres y en regiones con altas precipitaciones. En términos de valor nutricional y, por último, pero no menos importante, el sabor, es superior a los otros cereales.

La avena proporciona un total de tres remedios diferentes. La mayoría de las veces, solo la paja (Stramentum Avenae) se encuentra en la literatura especializada relevante, pero más recientemente la hierba (Herba Avenae) y el grano (Fructus Avenae) se han vuelto cada vez más importantes.

La paja de avena se usa para baños, lo que debería ayudar con lesiones en la piel y picazón.

Para usar la hierba, la avena se cosecha antes de florecer. Esta hierba es rica en flavonoides y saponinas y tiene una alta proporción de minerales (potasio, calcio, magnesio, etc.), se dice que los flavonoides tienen propiedades antiinflamatorias y las saponinas tienen propiedades inmunomoduladoras. Por lo tanto, los extractos de avena se usan para pieles secas y atópicas. Los síntomas de la piel atópica, también llamada dermatitis atópica en dermatología, eccema atópico o neurodermatitis (obsoleta), son enrojecimiento, caspa, a veces eczema lloroso y picazón severa.

En los países industrializados, hasta el 20 por ciento de los niños y el tres por ciento de los adultos padecen esta enfermedad, que se trata externamente al combatir la sequedad de la piel y con agentes antiinflamatorios. En la década de 1990, se obtuvo una variedad de avena blanca particularmente adecuada en Francia, que tiene una proporción particularmente alta de flavonoides y saponinas. Se cosecha muy joven y se limpia mediante un proceso de extracción especial. Según el estado actual de la técnica, está libre de proteínas, incluido el gluten. Su relevancia para la dermatología ya se ha demostrado en publicaciones recientes. Los productos apropiados para el cuidado de la piel, como las cremas, la leche corporal y los aditivos para el baño, son particularmente bien tolerados por las personas alérgicas. Además de la neurodermatitis, los extractos de avena también se pueden usar para tratar heridas y para pieles sensibles como la piel del bebé, la piel envejecida, la rosácea y, sobre todo, la psoriasis.

Los extractos de avena también se ofrecen para calmar, aliviar el estrés y mejorar la concentración y la capacidad de aprendizaje. Sin embargo, estos efectos deberían estar respaldados por otros estudios.

La fruta, el grano de avena se usa como un grano completamente maduro. Además de un alto contenido de vitaminas B1 y B6, el grano de avena también proporciona mucha fibra. De particular interés son los beta-glucanos, que constituyen aproximadamente la mitad del contenido total de fibra en la avena. 100 gramos de avena contienen aproximadamente 4,5 gramos de beta-glucanos, en el salvado de avena es incluso más de 8 gramos por cada 100 gramos. Las propiedades físico-químicas de los beta-glucanos de avena tienen una serie de efectos fisiológicos sobre el tracto digestivo y el metabolismo. La atención se centra en los efectos positivos sobre el colesterol y los niveles de azúcar en la sangre.

La capacidad de los beta-glucanos de avena para unirse a los ácidos biliares presumiblemente conduce a la excreción de colesterol, lo que conduce a una reducción en los niveles de colesterol total y LDL. Esto puede proteger los vasos sanguíneos de depósitos nocivos. Por lo tanto, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) confirmó en 2011 que comer beta-glucano de avena puede ayudar a reducir los niveles de colesterol.

La fibra retrasa la absorción de los nutrientes en la sangre. Esto conduce a un aumento menos pronunciado y retrasado en los niveles de azúcar en la sangre, lo que conduce a una menor liberación de insulina. Por esta razón, los días de avena para pacientes que padecen diabetes mellitus tipo 2 se introdujeron hace 100 años. Un estudio reciente en el Diabetologikum en Berlín ha demostrado que la administración de insulina en pacientes con un alto requerimiento de insulina puede reducirse hasta en un 30 por ciento después de dos días de avena. El efecto positivo debe ser notable por hasta cuatro semanas.

Además, los beta-glucanos muestran efectos positivos en la función digestiva. La sustancia viscosa de la fibra soluble protege la pared intestinal de los estímulos externos y alivia el estómago sensible. La fibra insoluble regula la actividad digestiva.

Enfermedad celíaca
No está del todo claro si las personas con enfermedad celíaca pueden usar productos de avena. En la enfermedad celíaca, la mucosa intestinal se inflama después de comer gluten, por lo que deben evitar los alimentos que contienen gluten de por vida. Los principales componentes del gluten son la prolamina y la glutelina. La causa de la enfermedad es la prolamina, la avenina en la avena, que está contenida solo en un 15 por ciento en el gluten de la avena. Esto significa que la proporción de prolamina en la avena es apenas mayor que la del mijo, el maíz y el arroz, que se consideran libres de gluten, mientras que es del 34 al 50 por ciento en trigo, centeno y cebada.

Varios estudios con pacientes celíacos sobre la tolerancia a la avena han demostrado que generalmente se toleran cantidades más pequeñas de avena. En Suecia y Finlandia, el consumo de hasta 50 gramos por día se considera inofensivo para las personas con enfermedad celíaca, pero debe ser "avena no contaminada" que se cultiva específicamente para este propósito y no debe estar contaminada con cereales que contengan gluten.

Debido a los muchos usos posibles en el campo de la nutrición y la medicina, la semilla o la avena blanca se eligió como la planta medicinal de 2017, no sin la indicación de que su potencial aún debería explorarse a través de investigaciones adicionales. (Dr. Johannes Gottfried Mayer)

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