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Más de un tercio de todos los envases de comida rápida contienen productos químicos que son perjudiciales para la salud.

Más de un tercio de todos los envases de comida rápida contienen productos químicos que son perjudiciales para la salud.


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Estudio: los médicos examinan el empaque habitual para comida rápida
El consumo de comida rápida no es realmente saludable para el cuerpo humano, este hecho debería haber sido conocido por la mayoría de las personas durante mucho tiempo. Aunque esta forma de alimento suele ser una alternativa rápida y económica, también contiene grandes cantidades de grasa, sodio y colesterol. Pero no solo la comida en sí misma, el empaque también podría tener un impacto negativo en la salud de los consumidores. Los investigadores ahora han descubierto que alrededor de un tercio de todos los envases de comida rápida contienen productos químicos nocivos.

Los investigadores encontraron que muchos envases de comida rápida contienen productos químicos que son perjudiciales para la salud humana. Los productores prefieren los productos químicos contenidos en el envase debido a sus propiedades repelentes de grasa. Los médicos publicaron los resultados de su estudio en la revista "Environmental Science & Technology".

¿Qué otros productos también contienen productos químicos fluorados?
La industria de la comida rápida utiliza los llamados productos químicos fluorados (PFAS) para fabricar envases. Sin embargo, sus propiedades repelentes al agua, a la suciedad y antiadherentes no solo se utilizan para el envasado de comida rápida. Los muebles, las alfombras, los equipos para exteriores, la ropa, los cosméticos y los utensilios de cocina también usan este tipo de producto químico, explican los autores del estudio.

Efectos de los químicos examinados en el cuerpo humano:
Las sustancias más estudiadas en el estudio (PFOS y PFOA) están asociadas con cáncer renal y testicular, niveles elevados de colesterol, fertilidad reducida, problemas de tiroides y cambios en la función hormonal, dicen los científicos. En los niños, los químicos también pueden conducir a una respuesta inmune reducida. Desafortunadamente, debido a que tales productos químicos se usan en muchos productos cotidianos, los consumidores a menudo están expuestos a ellos.

¿De qué depende el nivel de migración química?
La investigación actual ha demostrado que el grado de migración química depende de la temperatura de los alimentos y del tipo de alimento. La duración del contacto entre los alimentos y el empaque también afecta la migración, dice la autora Laurel Schaider del Silent Spring Institute en Massachusetts. Por supuesto, también depende de qué producto químico específico se incluya en el embalaje.

Se examinaron estos seis tipos de envases.
Para su investigación, los científicos recolectaron más de 400 muestras de envases de comida rápida de 27 cadenas líderes de EE. UU. Los tipos de envases se dividieron en seis categorías. Estos incluyen:

- Papel de contacto con alimentos (empaques tipo sándwich y bolsas de pastelería)
- Cartón en contacto con alimentos (cajas para papas fritas o pizza)
- Papel sin contacto (bolsa exterior)
- vaso de papel
- Otros envases de bebidas (envases de leche y jugo)
- Diferentes tapas

¿Qué empaque hizo peor?
Los peores resultados se encontraron para el papel de contacto con alimentos. Los expertos explican que el 46 por ciento de todas las muestras tomadas se analizaron para detectar flúor, seguido por el llamado cartón de contacto con alimentos. También se encontró flúor en el 20 por ciento del cartón probado. La categoría "Otros envases de bebidas" también contenía el 16 por ciento del químico dañino, agregan los autores.

El empaque debe ser examinado más de cerca
Hoy en día, los productos químicos de flúor con cadenas cortas se utilizan principalmente para el envasado de alimentos con un denominado recubrimiento de barrera. Por esta razón, no es una verdadera sorpresa que estos químicos se hayan encontrado con frecuencia durante el estudio, dicen los expertos. Todos los productos de envasado se someterían a pruebas rigurosas para garantizar que el envasado de alimentos sea seguro para los consumidores.

Resistencia al aceite, grasa y agua también es posible sin químicos nocivos
El estudio se realizó en 2014 y 2015. Se han introducido algunos productos sin flúor, explican los investigadores. Esto significa mejores opciones para el envasado de comida rápida. Los expertos agregan que ahora también se puede lograr resistencia al aceite, la grasa y el agua sin flúor en el empaque.

¿Posibilidades para evitar la exposición a PFAS?
¿Qué opciones tienen los clientes de restaurantes de comida rápida para evitar la exposición al PFAS al comprar una hamburguesa u otra comida rápida? Desafortunadamente, no existe una manera fácil para que los consumidores sepan si el empaque es químico fluorado o no, dicen los autores. Por ejemplo, si las personas intentan reducir la exposición a estos productos químicos, pueden retirar los alimentos del envase más temprano que tarde, aconsejan los médicos. También puede insistir en que sus papas fritas o postre se sirvan en envases de cartón o en una llamada bolsa de papel sin contacto. (como)

Autor y fuente de información


Vídeo: Microorganismos en Alimentos DOCUMENTAL (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Edel

    Esta versión ha envejecido

  2. Voodoorn

    Por favor, cuéntenos más en detalle.

  3. Dizilkree

    En mi opinión, hay alguien para andar en bicicleta

  4. Gumaa

    Que idea tan talentosa

  5. Arashigami

    ¡Todavía riendo!



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