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Superfruta popular: por que los aguacates son tan extremadamente saludables

Superfruta popular: por que los aguacates son tan extremadamente saludables


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Ensaladas, bebidas, postres: el aguacate es un saludable todoterreno
El aguacate es un verdadero todoterreno: es adecuado para preparar ensaladas, salsas y productos para untar, pero también para postres o bebidas dulces. Además, la deliciosa fruta es rica en vitaminas, minerales y ácidos grasos insaturados. Sin embargo, los aguacates solo deben consumirse con moderación, advierten los ambientalistas.

El aguacate es un todo terreno
Hace unos años, muchos alemanes solo conocían los aguacates de vacaciones. Pero ahora la deliciosa fruta se puede encontrar en casi todos los supermercados. En Alemania se usa principalmente como salsa, por ejemplo en forma de guacamole o como cobertura de pan. Pero el súper alimento saludable puede hacer mucho más: los aguacates son adecuados para ensaladas y sopas, se pueden hornear en el horno y sirven como base para tentar postres y deliciosas bebidas. Sin embargo, con demasiada frecuencia, las frutas no deben terminar sobre la mesa.

Frutas deliciosas y saludables
Los aguacates a menudo se consideran bombas de calorías extremadamente grasas, por lo que muchos evitan las deliciosas frutas. Pero los ácidos grasos insaturados que contiene, que el cuerpo no puede fabricar por sí mismo, incluso pueden ayudarlo a perder peso.

Según los expertos, la enzima lipasa juega un papel en esto, que controla la quema de grasa durante la digestión y en el tejido adiposo.

"Además, hay minerales como el magnesio y el potasio, pero también hierro y vitaminas B, E y K, así como la provitamina A", dijo Heidrun Schubert, del Bavarian Consumer Center, en un mensaje de la agencia de noticias dpa.

Según la investigación científica, los aguacates pueden ayudar a reducir el colesterol y son buenos para la formación de sangre. Investigadores canadienses incluso probaron el uso de un lípido de aguacate - avocatina B - en el tratamiento del cáncer de sangre hace unos años.

Además, se dice que las frutas ayudan a desarrollar músculo y, por lo tanto, son muy populares entre muchos atletas.

Superalimento con pobre equilibrio ecológico
Los aguacates solían ser exóticos para muchos consumidores, pero ahora están disponibles en casi todos los supermercados.

Las frutas provienen principalmente de América del Sur, Sudáfrica, Israel y España. El aguacate suele ser un poco duro cuando lo compra, pero madura rápidamente a temperatura ambiente.

Si desea ayudar, debe almacenarlos junto con manzanas, por ejemplo. Éstos emiten el gas etileno, que asegura que el aguacate madure más rápido.

A pesar de los beneficios para la salud, también hay un inconveniente en el auge del aguacate: las frutas necesitan mucha agua. Como los científicos Mesfin M. Mekonnen y Arjen Y. Hoekstra de la Universidad de Twente en Enschede en los Países Bajos calcularon en un artículo científico, se requieren casi 2,000 litros de agua para producir un kilogramo de aguacates.

En los países en crecimiento donde el agua potable es escasa, la producción puede tener consecuencias drásticas.

Los ambientalistas también critican que los aguacates viajan largas distancias antes de aterrizar en nuestro supermercado. Por este motivo, por ejemplo, Wiebke Unger, de la Asociación Vegetariana de Alemania (VEBU), aconseja prestar atención a la calidad y el origen orgánicos al comprar.

El Stiftung Warentest también tiene un buen consejo en su sitio web: “Consume los aguacates con moderación y conscientemente como estimulante. Si solo come la mitad de la fruta, rocíe el jugo de limón en la segunda mitad y no quite el núcleo. Envuelto en papel de aluminio y enfriado, la superficie de corte permanece verde ".

De dónde proviene la variedad de aguacate Hass
Para todos aquellos que se han preguntado en el supermercado por qué también hay una variedad de aguacate llamada "Hass" además del "Fuerte", el experto en nutrición Heidrun Schubert explicó que esto fue después del descubridor, el cartero de California Rudolph El odio fue nombrado. "Hoy, esta variedad es una de las más sabrosas", dijo Schubert en un mensaje anterior.

Antes de preparar las frutas, siempre deben limpiarse con agua fría o tibia y fregarse ligeramente. Las bacterias y los pesticidas se divierten en la piel gruesa de la fruta, que puede penetrar en la carne cuando se corta con un cuchillo.

Existen numerosas opciones para procesar el aguacate. En el informe de la DPA, la ecotrofofóloga y autora de libros de cocina Martina Kittler se refiere al sabor ligeramente aromático del aguacate: "Se puede combinar maravillosamente, tanto abundante como dulce".

La preparación es clásica con tomate, cebolla y ajo. Pero el sabor picante también armoniza con la fruta suave: "Los chiles encajan muy bien", dice Kittler.

La autora del libro de cocina combina el aguacate para una ensalada con calabaza cruda, manzana y cilantro y remata todo con semillas mixtas, que previamente tuesta en copos de miel y chile.

Para postres y bebidas.
Los aguacates también se pueden hornear bien en el horno. La autora de libros de cocina y blogger Ulrike Göbl corta a la mitad un aguacate para el llamado eivocado, saca un poco de pulpa con una cuchara y pone un huevo en cada uno de los comederos.

Todo esto se cocina en el horno a temperatura media hasta que el huevo tenga la dureza deseada y luego se sazona con pimienta y sal.

Interesante no solo para los veganos: los aguacates se pueden usar como sustituto de la mantequilla para hornear postres. Göbl también utiliza la fruta para postres, por ejemplo, como base para una mousse de chocolate.

Aunque un aguacate se mezcla con un poco de cacao en polvo sin endulzar y jarabe de arce, la mousse no sabe a aguacate: "Está cubierta por el sabor de los otros ingredientes, especialmente el cacao".

Los aguacates también son adecuados para la preparación de bebidas, por ejemplo en combinación con café helado. “Además del efecto de construcción de la cafeína, también tomas una dosis de vitaminas y grasas saludables. En realidad, puedes ver el café como una comida completa, y es ideal para un desayuno rápido ", dice Göbl. Para hacer esto, mezcla media taza de leche y medio aguacate triturado en una taza de café frío.

Batidos o batidos también se pueden preparar con las deliciosas frutas. Hay muchas más ideas geniales de recetas en los portales de Internet. (anuncio)

Autor y fuente de información


Vídeo: 3 TOSTADAS DE AGUACATE. Las 3 mejores tostadas saludables. Tostadas de aguacate para la cena (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Winswode

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